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Perché mettere in ammollo i legumi?
Come abbiamo visto nel precedente articolo (che puoi leggere qui), l’ammollo serve ad idratare i legumi per ammorbidirli, ma questa non è l’unica funzione. L’ammollo ha anche il potere di risvegliare il seme, preparandolo a
Mangiare legumi senza disturbi? Ecco come!
Il consumo di legumi viene molto incoraggiato. Un esempio ne è l’Anno Internazionale dei Legumi: la FAO ha nominato così il 2016 proprio per divulgarne le proprietà e farne scoprire i benefici… eppure ne consumiamo
Canapa a tavola: migliora la sua reputazione!
L’argomento Canapa mi è particolarmente caro perché gli ho dedicato la tesi di laurea ☺ Ricordo ancora la faccia dei miei professori quando lo proposi! La Canapa a tavola contro ogni scetticismo! Eh sì, soprattutto qualche
Maria Quaglietta
Biologa Nutrizionista
Hai bisogno di un piano alimentare personalizzato o di suggerimenti per tornare in forma?
Sul mio blog scriverò di cibo sano e alimentazione consapevole, riporterò curiosità dal mondo scientifico e insieme viaggeremo tra ricette e luoghi in cui ho mangiato bene.
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