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Alimentazione
Maria Quaglietta

Riso: Basmati o Italiano? 

Il Riso Basmati, grande protagonista di famosi piatti esotici, considerato in maniera unanime un riso leggero e dietetico, compare sempre più frequentemente sulla tavola degli italiani.  Consapevolezza alimentare e provenienza del cibo A proposito di

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Mercato del pesce
Alimentazione
Maria Quaglietta

Impariamo a scegliere il pesce

Come scegliere il pesce per molti è una capacità innata. Probabilmente hanno partecipato all’acquisto sin da bambini o sono cresciuti, come me, con una nonna, un padre ed un fratello super appassionati di pesca, sviluppando

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Barrette con semi di canapa
Alimentazione
Maria Quaglietta

Canapa alimentare nella tua dieta: i miei consigli

Nell’articolo precedente sulla canapa alimentare (che trovi qui: Canapa alimentare migliora la sua reputazione) ti ho parlato delle sue proprietà nutrizionali e salutistiche, adesso vediamo come possiamo introdurre questi alimenti nella nostra dieta.

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Fagioli
Alimentazione
Maria Quaglietta

Perché mettere in ammollo i legumi?

Come abbiamo visto nel precedente articolo (che puoi leggere qui), l’ammollo serve ad idratare i legumi per ammorbidirli, ma questa non è l’unica funzione. L’ammollo ha anche il potere di risvegliare il seme, preparandolo a

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Fagioli di Controne
Alimentazione
Maria Quaglietta

Mangiare legumi senza disturbi? Ecco come!

Il consumo di legumi viene molto incoraggiato. Un esempio ne è l’Anno Internazionale dei Legumi: la FAO ha nominato così il 2016 proprio per divulgarne le proprietà e farne scoprire i benefici… eppure ne consumiamo

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Alimentazione
Maria Quaglietta

Caffè (sospeso): cosa dice la scienza?

L’hai mai lasciato un caffè sospeso? Il caffè sospeso rappresenta un’antica tradizione napoletana che amo molto, negli ultimi tempi diventata famosa in tutto il mondo. Si tratta di un rito diffusosi nei bar di Napoli

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Categoria: Alimentazione

Maria Quaglietta

Maria Quaglietta

Biologa Nutrizionista

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Sul mio blog scriverò di cibo sano e alimentazione consapevole, riporterò curiosità dal mondo scientifico e insieme viaggeremo tra ricette e luoghi in cui ho mangiato bene.

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Dott.ssa Maria Quaglietta Biologa Nutrizionista

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